Édition du vendredi 11 mai 2007

« En ce moment, c'est la saison ! » Alors, temps permettant, Nicolas Coguen, 32 ans, de Kerroch, sort tous les jours, dimanche compris, à la chasse au rouget barbet... de roche. Le patron de l'Ikaria, fileyeur de 9,20 m, coque rouge et blanche et lisse noire, pose ses filets au sud de Groix. À toucher l'île, « ou presque », « entre 1 et 2 milles [3,7 km] de la côte ». Il travaille avec sept séries de quinze filets droits chacune. « Le bateau ne peut pas en embarquer plus. »

Les séries sont réparties entre deux fonds, « par 25 m et par 30 m ». Pour trouver le poisson. Car l'animal ne s'aventure « jamais au même endroit » d'un jour à l'autre. « S'il y a de la houle, il revient vers la terre. Et par vent de nord-est, il s'écarte vers le large », explique le jeune patron.

L'Ikaria quitte Keroman vers 4 h. Une petite heure de route jusqu'aux lieux de pêche. Les deux matelots peuvent repiquer du nez, un peu. Pas Nicolas, à la barre, et déjà dans ses filets. « Je réfléchis où je vais les caler. » Ce sera de toute façon à effleurer la roche, là où se niche (et se déniche) le beau et gros rouget.

8 h, tout le matériel a été mis à l'eau. Il ne sera pas remonté avant 10 h. Car il faut laisser à ce rouget paresseux le temps de se mettre en chasse de son p'tit déj': crevettes, crabes, vers pour l'apéro, etc. L'Ikaria mouille et remonte ses filets plusieurs fois dans la journée. À 16 h, il est temps de rentrer au port.

Une bonne marée ? « 250 kg, s'exclame Nicolas Coguen. Mais 100 kg en moyenne, ce n'est pas si mal. » Suffit d'être là au bon moment... « Il y a deux passages de gros rouget à Groix. Du 20 avril au 10-15 mai, détaille le patron. Puis le 10 juin. Oui, ce jour-là, précisément, et pas avant. Je le constate depuis quatre ans, c'est fou ! » Puis, immanquablement, « le poisson repart le 14 juillet... » Après la Marseillaise. Sacré rouget, de l'île.

Yann GROAC'H.

Le rouget barbet de roche a le front bien plus arrondi que le rouget barbet de vase, au front busqué et à la robe nettement moins rouge. Par contre les deux poissons sont reconnaissables aux deux longs barbillons sous le menton.

>> Recette : Le rouget passe à l'orange...

Ouest-France